kaksmulor

Kokosmuffins

2 ägg
2dl strösocker
1dl mjölk
100g smält smör eller margarin
2 1/2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
1dl kokos

1dl kokoskolasås
kokos

Gör så här:
Smält smöret.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och vispa i dom, mjölk och smör tills det är en jämn smet.
Lägg upp i 12 muffinsformar och grädda i 200° i ca 12min.
Tryck ett hål i mitten på varge muffins med tex baksidan på en gaffel.
Häll kola sås i hålet och lite på toppen.
Strö över lite kokos.
Låt sedan svalna.

Bananmuffins med marstopping

75g smör eller margarin
2 ägg
2dl socker
1dl mjölk
3 dl vetemjöl
1msk vaniljsocker
2tsk bakpulver
1 banan

Topping

2dl grädde
1mars bar

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, vanilj och bakpulver med varandra och rör i det, smör och mjölk i smeten.
Mosa bananen och rör till sist i den.
Fyll 12 formar och grädda i 175° i 15-20min, låt sedan svalna.
Värm grädden och smält en mars bar i den.
Ställ det sedan i kylen för att kallna riktigt.
Vispa och bred den på muffinsen.

Banan och chokladmuffins

75g smör eller margarin
2 ägg
2dl socker
1dl mjölk
3 1/2dl vetemjöl
1msk vaniljsocker
2tsk bakpulver
50g hackad choklad
1 banan

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, vanilj och bakpulver med varandra och rör i det, smör och mjölk i smeten.
Mosa bananen och rör i den och den hackade chokladen.
Fyll 12 formar och grädda i 175° i 15-20min

Dessa muffins är sockerfria och är framexprimenterade för att små barn ska kunna äta dom.
Min pojke som snart är 1år tyckte dom va jätte god=)



Baby cupcakes

1 ägg
1st jogolina (persika banan)
1dl vetemjöl
1/2tsk bakpulver
50g osaltat smör

Frosting
2msk philadelphia ost
2/3 av en jogolina (persika banan)
blåbär eller liknande


Gör så här:

Vispa ägget luftigt och rör i jogolinan.
Smält smöret och rör i det och resten av ingredienserna i smeten.
Fyll 15 formar (småa, till hallongrottor) och ställ på en plåt.
Grädda i 175º i ca 10min. Låt svalna.
Rör ihop frostingen och bred på det. Toppa med bär.

Hallon och chokladmuffins

2 ägg
2dl strösocker
1dl hallonpure
100g smält smör eller margarin
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
100g hackad choklad

Gör så här:
Mixa eller mosa hallonen och pressa dom genom en sil för att få bort alla frön.
Hacka chokladen.
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i mjöl, vaniljsocker, bakpulver, smör och hallomoset.
Rör sist i chokladen.
Fördela smeten i 12 formar och grädda i 175° i ca 15 min.

Violcupcake

100g smör eller margarin
2 ägg
1 1/2dl strösocker
2dl mjölk
4dl mjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2st violtablettaskar


Frosting

60g smör
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
1msk pressed citronsaft
100g philadelphiaost
mortlade hårda violgodisar eller strössel


Gör så här:
Smält smöret och låt svalna. Värm mjölken och smält violgodisarna där i.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Rör i mjölblandningen, smör och violmjölk i smeten.
Fördela smeten i 12 formar och grädda i 200° i ca 10min låt sedan svalna.
Vispa smör, vaniljsocker och florsocker luftigt, rör i citron och philadelphiaost.
Spritsa eller stryk på den på muffinsarna.
Krossa hårda violgodisar och strö över eller strö på lite strössel.

Cupcakes

100g smör eller margarin
2 ägg
1 1/2dl strösocker
2dl mjölk
4dl mjöl
2tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker


Frosting

60g smör
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
1msk pressed citronsaft
100g philadelphiaost
karamellfärg

Gör så här:
Smölt smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver.
Rör i mjölblandningen, smör och mjölk i smeten.
Fördela smeten i 12 formar och grädda i 200° i ca 10min låt sedan svalna.
Vispa smör, vaniljsocker och florsocker luftigt, rör i citron och philadelphiaost.
Dela ev frostingen och färga den med några droppar karamellfärg.
Spritsa eller stryk på den på muffinsarna.

Vaniljmuffins

2 ägg
2dl strösocker
1dl mjölk
100g smält smör eller margarin
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker

Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i resten av ingredienserna i äggsmeten.
Fördela smeten i 12 formar och grädda i 175° i ca 15 min.

Kladdkakemuffins

150g smör eller margarin
6dl strösocker
4dl vetemjöl
4msk kakao
4 ägg

Gör så här:
Smält smöret och låt det kallna.
Rör ihop alla torra ingredienser.
Rör i äggen och smöret så det blir en jämn smet.
Klicka ut i 12st formar.
Grädda i 175° i 15-20min.
Hyvla ev över lite vit choklad.

Amerikanska blåbärsmuffins

150g smör eller margarin
2dl strösocker
2 ägg
1tsk vaniljsocker
1/2dl mjölk
3dl vetemjöl
1tsk bakpulver
ca 1 1/2dl blåbär

Gör så här:
Vispa smör och socker vitt och pösigt.
Rör i äggen ett i taget.
Blanda de torra ingredienserna och rör ned dom och mjölken i smeten.
Fyll 6st stora muffinsformar med smeten.
Tryck i blåbären mitt i smeten med hjälp av 2 skedar.
Grädda i 200° i ca 15min.

Kladdkakemuffins

125g smör eller margarin
2ägg
3dl strösocker
2 1/2dl vetemjöl
5msk kakao
1msk vaniljsocker
1krm bakpulver

Gör så här:
Smält smöret och låt det kallna.
Rör ihop ägg och socker.
Blanda alla torra ingredienser och rör ned dom och smöret i smeten.
Fördela smeten i 12 muffinsformar.
Grädda i 175° i ca 12min

Vaniljmuffins med marstopping

1 ägg
1dl strösocker
1/2dl mjölk
50g margarin smält
1 1/2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker

Topping:
1dl grädde
3st mars (35g/st)

chokladbitar

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och blanda i dom tilsammans med det smälta margarinet och mjölken.
Häll upp smeten i 10-12formar.
Grädda i 200° i 12min. Låt dom sedan kallna.
Häll grädden i en kastrull och låt den koka upp.
Hacka marsen i mindre bitar och rör ned dom i grädden så dom smälter.
Viktigt att röra hela tiden så det inte bräns i botten på kastrullen!
Ställ åt sidan eller ställ den i vattenbad så den blir riktigt kall.
Vispa den sedan ljus och fluffig med hjälp av en elvisp.
Spritsa ut eller bred den på muffinsarna.
Garnara ev med en bit choklad.

Chokladmuffins

100g smör eller margarin
2 ägg
2 1/2dl strösocker
1 1/2tsk vaniljsocker
1krm salt
4msk kakao
2dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver

Gör så här:
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda i resten av ingredienserna.
Fördela smeten i 12 formar.
Grädda i 200° i ca 10min.
Pudras ev med lite florsocker. 

Blåbärsmuffins

2 ägg
2dl strösocker
1dl mjölk
100g smält smör eller margarin
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
3tsk vaniljsocker
ca 2dl blåbär

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ned dom i smeten
tilsammans med mjölk och margarin. Rör sist i blåbären.
Fyll formarna till 3/4. Grädda i 200° i ca 12min.

Äppelmuffins

1 ägg
1dl strösocker
1/2dl mjölk
50g margarin smält
1 1/2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2-3 äpplen
kanel och socker

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och blanda i dom tilsammans med det smälta margarinet och mjölken.
Häll upp i 12 formar. Dela äpplena i mindre bitar och vänd dom i kanel och socker.
Stick ned några bitar i varje muffins.
Grädda i 200° i ca12min