Pepparkaks cake pops

 
Pepparkaks cake pops
 
250g mixade pepparkakor
1dl lemoncurd
200g blockchoklad
 
Gör så här:

Mixa pepparkakorna och lägg dom i en skål.
Blanda dom med lemoncurden och forma sedan degen till små bollar ca30st
Låt dom stå i kylskåpet för att stelna till lite.
Smält sedan chokladen i ett vattenbad och doppa pepparkaksbollarna i den.
Lägg i små formar eller sätt en pinne i dom som de igentligen ska va på cakepops.
 

Sega jättemaränger

 
Sega jättemaränger
 

5 äggvitor
4dl strösocker
50g mörk eller ljus choklad
 
Gör så här:

Lägg äggvitorna och sockret i en skål och vispade över ett vattenbad tills det blivit tjockt och luftigt
och alla sockerkristaller smält. Ta lite marängsmet mellan fingrarna för att känna efter kristallerna.
ta sedan bort smeten från värmen och fortsätt vispa tills smeten kallnat.
Sänt chokladen och vänd ned den lite i smeten, blanda inte för mycket.
Skeda upp eller spritsa 8st på en plåt.
Grädda i 125° i ca 1tim
 

Kokoskolasås

Kokoskolasås

3dl kokosmjölk
2dl strösocker
2dl sirap
2dl grädde
50g smör

ev 1dl kokos

Gör så här:
Lägg allt i en kastrull(ej kokos) och låt det koka i 1 1/2 - 2timmar.
Är gott att röra i kokos när den kokat klart om den ska serveras till glass.

Chokladbollar




Chokladbollar

100g smör eller margarin
3/4dl socker
1msk vanillinsocker
3msk cacao
2 ½dl havregryn
ca 1msk kallt kaffe

pärlsocker, strössel eller kokos

Gör så här:
Mixa havregrynen och häll dom och resten av de torra i en skål.
Smula i smöret, häll i kaffet och blanda ihop allt.
Rulla bollar och rulla sedan dom i pärlsocker, strössel eller kokos.
Låt stå i kylskåpet.



Glass på vanilj visp



Glass på vanilj visp

1 paket vanilj visp
4 stora maränger
1 påse hasselnötskräm (18g)
chokladsås

Gör så här:

Vispa ordning vanilj vispen och lägg hälften i en skål som går att frysa.
Lägg sedan i marängerna (dela dom om dom är stora).
Blanda hasselnötskrämen med lite vanilj visp och klicka ut den vid marängerna.
Ringla chokladsås över.
Häll till sist över det resten av vaniljvispen och ställ den i frysen några timmar.

Maränger i microvågsugnen

 

Maränger i microvågsugnen

1 äggvita

3-4dl florsocker

 

Gör så här:

Lägg äggvitan i en skål och rör i så mycker flörsocker så det blir en fast massa

som man kan forma med händerna utan att bli kladdig.

Dela sedan upp den i 50 delar.

Lägg ett bakplåtspapper i micron och lägg in 4-6 maränger åt gången.

Kör micron på full effekt i 50sec - 1min.

Låt sedan marängerna kallna på ett galler.


Chokladsås

 

Chokladsås

 

100g smör eller margarin

3dl mjölk eller grädde

3msk kakao

2tsk vaniljsocker

4dl strösocker

 

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en kastrull.

Låt koka på medelvärme tills chokladsåsen tjocknat något.

Det kan ta allt ifrån 10min till 1tim beroende på kastrullens storlek och

om man har grädde istället för mjölk, för då tjocknar den snabbare.

 

 


Glassbakelse

 

Glassbakelse

3 ägg

2dl strösocker

2dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1/2dl mjölk

1 liter glass

 

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt, blanda sedan i resten av ingredienserna.

Bred ut smeten i en bakplåtsklädd längpanna och grädda mitt i ugnen i 200° i ca 5min.

När den kommit ut ur ugnen så tippas den upp och ner på ett nytt bakplåtspapper och de gamla tas bort.

Låt den sedan svalna.

Fördela 1liter valfri glass (har annanas split på denna) över ena halvan på kakan.

Lägg sedan andra halvan som lock. Dela upp den i lagomt stora bitar och lägg dom i frysen.

Jag packererar mina en och en med plastfolie runt för att underlätta när man ska ha en.


Maränger



Maränger

3 äggvitor
1dl strösocker

Gör så här:
Häll äggvitorna i en torr och fettfri skål. Häll i 1/3 av sockret.
Vispa tills det är ett hårt skum.
Vänd försiktigt ner resten av sockret.
Klicka eller spritsa ut på en plåt.
Grädda i 100° i ca 45min

Fågelbon



Fågelbon

100g smör eller margarin
1dl strösocker
2msk kakao
1msk vaniljsocker
4msk sirap
 
3dl corn flakes
1 1/2dl kokos

Gör så här:
Smält smöret i en kastrull.
Blanda i socker, kakao, vaniljsocker och sirap och låt koka i 3min.
Rör sedan i corn flakes och kokos.
Klicka ut på en plåt och låt svalna.

Chokladbollar



Chokladbollar

3dl havregryn
100g smör eller margarin
1dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2msk kakao
2msk kallt kaffe

pärlsocker

Gör så här:
Mät upp alla ingredienserna i en skål och knåda ihop det väl.
Forma små bollar och rulla bollarna i strösocker.
Låt stå i kylskåp.

RSS 2.0