kaksmulor

Mjuk pepparkaka med lingonsylt

7,5dl filmjölk
7,5dl strösocker
9dl vetemjöl
5tsk nejlika
5tsk kanel
1msk bikarbonat
3msk lingonsylt
150g smält smör eller margarin

Gör så här:
Mät upp och blanda alla torra ingredienser i en skål.
Smält margarinet och rör i det tilsammans med filmjölken och sylten.
Täck en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten.
Grädda i 175° i ca 30min.

Kanelbullar

150g smör eller margarin
1 paket jäst
5dl mjölk
2dl strösocker
1/2tsk salt
1 ägg
12-14dl vetemjöl

1 ägg
pärlsocker

Fyllning:
200g smör eller margarin
1-11/2dl strösocker
1msk vaniljsocker
2-3msk kanel
ev lite kardemumma

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37° och häll det sen över jästen.
Blanda i socker, salt och ägg och rör om. Blanda sedan i mjölet tills degen blir slät och fin.
Låt jäsa till dubbel storlek. Blanda undertiden ihop fyllningen.
Kavla ut degen och bred över fyllningen. Dela i 2cm tjocka bitar och lägg i bullformar för att jäsa en stund.
Pänsla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250° 6-8min.
Låt svalna under en bakduk på ett galler.

Chokladbollar

3dl havregryn
100g smör eller margarin
1dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2msk kakao
2msk kallt kaffe

pärlsocker

Gör så här:
Mät upp alla ingredienserna i en skål och knåda ihop det väl.
Forma små bollar och rulla bollarna i strösocker.
Låt stå i kylskåp.

Blåbärsmuffins

2 ägg
2dl strösocker
1dl mjölk
100g smält smör eller margarin
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
3tsk vaniljsocker
ca 2dl blåbär

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda alla torra ingredienser och rör ned dom i smeten
tilsammans med mjölk och margarin. Rör sist i blåbären.
Fyll formarna till 3/4. Grädda i 200° i ca 12min.

Kokoskakor

200g smör eller margarin
1dl strösocker
41/2dl vetemjöl
1-11/2dl kokos
1msk vaniljsocker
2tsk bakpulver

Gör så här:
Mät upp alla ingredienserna på bänken och blanda ihop allt till en fin deg.
Dela den i 50 delar och rulla dom till bollar.
Lägg dom på en plåt och grädda dom i 175° i ca 10min.

Vaniljbullar

150g smör eller margarin
1 paket jäst
5dl mjölk
2dl strösocker
1/2tsk salt
1 ägg
12-14dl vetemjöl

1 ägg
pärlsocker

Fyllning:
200g smör eller margarin
1-11/2dl strösocker
3msk vaniljsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37° och häll det sen över jästen.
Blanda i socker, salt och ägg och rör om. Blanda sedan i mjölet tills degen blir slät och fin.
Låt jäsa till dubbel storlek. Blanda undertiden ihop fyllningen.
Kavla ut degen och bred över fyllningen. Dela i 2cm tjocka bitar och lägg i bullformar för att jäsa en stund.
Pänsla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda i 250° 6-8min.
Låt svalna under en bakduk på ett galler.

Brysselkex

200g smör eller margarin
4 1/2dl vetemjöl
1/2dl strösocker
2tsk vaniljsocker

strösocker och röd karamellfärg

Gör så här:
Mäta upp alla ingredienserna på bänken och knåda ihop allt till en deg.
Rulla degen till en rulle som är 4cm.
Blanda några droppar röd karamellfärg i strösocker och rulla degen i det.
Lägg den i frysen i 1-2tim.
Skär den i skivor och lägg på en plåt.
Grädda i 175° ca 10min

Äppelmuffins

1 ägg
1dl strösocker
1/2dl mjölk
50g margarin smält
1 1/2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsk vaniljsocker
2-3 äpplen
kanel och socker

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda de torra ingredienserna och blanda i dom tilsammans med det smälta margarinet och mjölken.
Häll upp i 12 formar. Dela äpplena i mindre bitar och vänd dom i kanel och socker.
Stick ned några bitar i varje muffins.
Grädda i 200° i ca12min

Falsk toscakaka

4 ägg
6dl strösocker
3dl vetemjöl
2tsk bakpulver
2tsk vaniljsocker
8msk kakao
2krm salt
175g smält margarin

Toscasmet:
75g smör eller margarin
2dl strösocker
1 1/2dl grädde
1dl sirap
1påse kokos

Gör så här:
Smält smöret. Vispa ägg och socker poröst. Blanda ihop alla torra ingredienser och rör ned dom i smeten
tillsammans med smöret. Häll allt i en långpanna och grädda i 200° i 12-15min.
Blanda under tiden ihop toscasmeten i en kastrull och låt det koka upp.
När kakan är gräddad så breds toscasmeten på och kakan får gräddas i 10min till.
Går bra att frysa.

Chokladsnittar

200g smör eller margarin
2 1/2dl strösocker
1 ägg
2msk kakao
2tsk bakpulver
5,5dl vetemjöl

Pensling:
 1ägg
pärlsocker eller hackad mandel

Gör så här:
Mäta upp alla ingredienserna på bänken och knåda samman allt till en fin deg.
Dela degen i 6st lika stor delar.
Rulla ut dom till en 2cm tjock rulle och lägg 3st på varje plåt.
Pensla med ägg och strö på pärlsocker eller mandeln.
Grädda i 200° i ca 15min
Skär dom direkt på plåten innan dom svalnat.

Kolakakor
100g margarin
1dl socker
2,5dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1msk vaniljsocker
1msk sirap

Gör så här:   Blanda alla ingredienserna på bakbordet och knåda tills det blir en slät deg.
Dela degen i 3 lika stora delar och rulla ut dom till 2cm tjocka rullar.
Lägg rullarna på en plåt och grädda i 175 grader ca 12min
När kakorna är gräddade så skärs dom direkt på plåten innan dom kallnat.