kaksmulor

Vaniljbutterkaka

75g margarin
2dl mjölk
25g jäst
1/4tsk salt
1/2dl strösocker
1 ägg
ca 9dl vetemjöl

Fyllning:
100g smör eller margarin
1 1/2msk vaniljsocler
3/4dl strösocker

Vaniljkräm

florsocker och vatten

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37° och häll det sen över jästen.
Blanda i socker, salt och ägg och rör om. Blanda sedan i mjölet tills degen blir slät och fin.
Låt jäsa till dubbel storlek. Blanda undertiden ihop fyllningen och gör vaniljkräm.
Kavla ut degen och bred över smör fyllningen. Lägg vaniljkrämen i en sträng längst ut på ena långsidan på degen.
Rulla ihop så krämen blir mitt i rullen.
Dela i 3-4cm tjocka skivor och lägg i en rund form , låt jäsa.
Grädda i 200° i 20min. Låt svalna på galler under bakduk.
Rör ihop florsocker och vatten till en tjock glasyr och ringla över.

Schackrutor

4 1/2dl vetemjöl
1dl strösocker
200g smör eller margarin


2tsk vaniljsocker
2msk kakao

Gör så här:
Blanda smör, socker och mjöl till en fin deg.
Dela degen på mitten och he kakao i ena halvan och vaniljsocker i andra.
Knåda ihop och dela varje halva på mitten.
Rulla ut till 4 låka långa rullar som är ca 1 cm tjock.
Lägg en vit brevid en svart i två lager. Tryck ihop dom lätt och forma tillen fyrkant.
Lägg dom kallt en stund.
Skär längden i 1/2cm tjocka bitar och lägg på en plåt.
Grädda i 200° i ca 10min.

Semlor

150g smör eller margarin
1 paket jäst
5dl mjölk
2dl strösocker
1/2tsk salt
1 ägg
1tsk bakpulver
ev 1tsk kardemumma
12-14dl vetemjöl

Garmering:
mandelmassa
grädde
florsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37° och häll det sen över jästen.
Blanda i socker, salt och ägg och rör om. Blanda sedan i mjölet och bakpulvret tills degen blir slät och fin.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Dela degen i 20-35delar beroende på hur stora semlor du vill ha.
Rulla till bollar och lägg på plåt för att jäsa i 20-30min.
Grädda i 250° i8-10min.
Låt svalna på galler under bakduk.

Skär av en bit på toppen.
Gröp ur inkråmet
Blanda en del av det med mandelmassa, tilsätt mjölk om de är för tjockt.
Lägg fyllningen i bullen.
Vispa grädda och klicka på.
Lägg på locket och pudra över florsocker.

Vaniljkrämsbullar

75g margarin
2dl mjölk
25g jäst
1/4tsk salt
1/2dl strösocker
1 ägg
ca 9dl vetemjöl

Fyllning:
100g smör eller margarin
1 1/2msk vaniljsocler
3/4dl strösocker

Vaniljkräm

florsocker och vatten

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37° och häll det sen över jästen.
Blanda i socker, salt och ägg och rör om. Blanda sedan i mjölet tills degen blir slät och fin.
Låt jäsa till dubbel storlek. Blanda undertiden ihop fyllningen och gör vaniljkräm.
Kavla ut degen och bred över smör fyllningen. Lägg vaniljkrämen i en sträng längst ut på ena långsidan på degen.
Rulla ihop så krämen blir mitt i rullen.
Dela i 1 1/2cm tjocka skivor och lägg i bullformar, låt jäsa.
Grädda i 250° i 6-8min Låt svalna på galler under bakduk.
Rör ihop flårsocker och vatten till en tjock glasyr och ringla över.

Blåbärskaka

75g smält smör eller margarin
3 ägg
2dl strösocker
2 1/2dl vetemjöl
2tsk vaniljsocker
2dl blåbär

Gör så här:
Smält smöret och låt svalna lite.
Vispa ihop ägg, socker och smör.
Blanda i mjöl och vaniljocker.
Häll smeten i en form och strö över blåbären.
Grädda längst nere i ugnen i 200° i 30-40min.

Sockerkaka med fyllning

4dl strösocker
4 ägg
1 1/4dl kokande vatten
4dl vetemjöl
2 1/2tsk bakpulver

Fyllning:
250g smör eller margarin
2dl mjölk
6msk vaniljsocker

florsocker och vatten

Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ned det och vattnet i smeten.
Häll upp i en form och grädda i 175° ca 30min.
Låt kakan svalna lite. Dela den sedan på mitten.
Blanda fyllningen i en kastrull och koka i 2-3min.
Fördela fyllningen på dom två halvorna och lägg sedan ihop dom igen.
Blanda florsocker och vatten till en tjock glasyr och bred över den på kakan.
Kan utesluta glasyren om man vill.

Småkakor med chokladbitar

100g blockchoklad
2 1/2dl vetemjöl
1dl socker
100g smör eller margarin
1tsk bakpulver
1msk vaniljsocker
1msk sirap

Gör så här:
Hacka chokladen i mindre bitar.
Mät upp alla ingredienser på bänken och knåda ihop till en deg.
Dela degen i 40bitar och rulla till små bollar.
Lägg dom på en plåt och grädda i 175° i ca 10min

Sega mintrutor

200g margarin
4 ägg
6dl strösocker
3dl vetemjöl
8msk kakao
4tsk bakpulver
4tsk vaniljsocker
1 påse marianne (godisar)

Gör så här:
Krossa marianne godisarna fint. Smält margarinet. Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner dom margarinet och godisarna i smeten.
Häll allt i en långpanna och grädda mitt i ugnen i 150° i 45-55min

Mintkakor

200g smör eller margarin
4 1/2dl vetemjöl
1 1/2dl strösocker
1msk vaniljsocker
2tsk bakpulver
2msk kakao
ca10 droppar pepparmintsolja

strösocker

Gör så här:
Mät upp alla ingredienser på bänken och knåda ihop till en deg.
Dela degen i ca 70 bitar och rulla till små bollar.
Doppa ena sindan av bollen i strösocker och lägg dom sedan på en plåt.
Grädda i 175° i 10-12min.

Citronkakor

200g smör eller margarin
5 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
2msk vaniljsocker
2tsk bakpulver
2msk pressad citron
1msk rivet citronskal

pärlsocker

Gör så här:
Riv och pressa citronen.
Mät upp alla ingredienserna på bänken och knåda till en deg. Om degen är för kladdig så tilsätt mer vetemjöl.
Dela degen i 50-60 bitar och rulla dom till små bollar.
Doppa bollarna i pärlsocker och lägg dom på en plåt.
Grädda i 175° 10-12min.

Blåbärskakor

100g smör eller margarin
2 1/3dl vetemjöl
1dl strösocker
1msk vaniljsocker
1tsk bakpulver

blåbär
florsocker & vatten

Gör så här:
Mät upp alla ingredienser på bänken och knåda ihop till en deg.
Dela degen i 30 bitar och rulla delarna till små bollar.
Gör en grop i mitten på varje boll och lägg ner så många blåbär som det får plats.
Tryck sen ihop degen lite runt blåbären så dom inte kan rulla ur.
Grädda i 175° i ca 10min.
Blanda undertiden florsocker och vatten till en tjock men ändå så lös glasyr att den går att ringla över kakorna när dom är färdig gräddad. Låt stå framme så glasyren torkar till sej lite innan dom packas i en burk.