Blåbär och chokladmuffins
Glömde knäppa kort på dessa muffins men jag lägger in receptet endå.
Blåbär och chokladmuffins
2ägg
2dl socker
75g smör eller maragrin
1dl mjölk
4dl mjöl
1msk vaniljsocker
2tsk bakpulver
50g blockchoklad
1 1/2dl blåbär
Gör så här:
Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
Smält smöret och häll i mjölken så det blir lite kallare.
Blanda alla torra ingredienser och vispa i dom och smöret i äggblandingen.
Dela upp degen i två skålar och blanda choklad i ena och blåbär i andra.
Lägg först upp chokladsmeten i 10muffinformar och lägg sedan blåbärssmeten på.
Grädda i 175grader i ca 25min.
Tips på böcker
Om du lika som jag tycker om att baka kan ja rekomendera att skaffa massa olika böcker.
Många av dom jag äger har jag köpt på loppis=) De äldre böckerna innehåller för det mesta lättare recept och mindre konstiga ingredienser, så de är lättare att bara sno ihop något ur en sån bok för det mesta har man redan hemma. Sen är de ju altid kul att ha nyare böcker för tips och ideer.
På bilden här ha ja boken kakfest som har massa roliga kakor som man baka i alla möjliga olika former, den är riktgt roliga att titta i. Har även boken Biscotti av Cheryl Lindblad hon har även gett ut andra böcker som är värd att köpa. Har testbakat några av hennes recept och dom är jätte god=) Recepten få ni om ni köper hennes bok.
Kolla även in på hennes hemsida www.motherbearsweden.com
Blåbärspaj
Blåbärspaj
175g smält smör eller margarin
3dl vetemjöl
1dl strösocker
1krm salt
1tsk bakpulver
4dl blåbär
1msk potatismjöl
Gör så här:
Blanda alla torra ingredieser i en skål.
Smält smöret och rör i det i mjölblandningen, rör noga så det ej är klumpar.
Tryck ut degen i en pajform och lägg sedan över bären.
Det går även bra att lägga bären först och sedan smula degen över bären.
Strö potatismjöl över bären så blir dom inte lika blöt.
Grädda i 225° i ca 20min.
