kaksmulor

 

5 äggvitor

4dl strösocker

50g mörk eller ljus choklad

 

Lägg äggvitorna och sockret i en skål och vispade över ett vattenbad tills det blivit tjockt och luftigt

och alla sockerkristaller smält. Ta lite marängsmet mellan fingrarna för att känna efter kristallerna.

ta sedan bort smeten från värmen och fortsätt vispa tills smeten kallnat.

Sänt chokladen och vänd ned den lite i smeten, blanda inte för mycket.

Skeda upp eller spritsa 8st på en plåt.

Grädda i 125° i ca 1tim