kaksmulor

Skolbollar

50g jäst
150g smör eller margarin
5dl mjölk
1/2tsk salt
1 1/2dl strösocker
1 ägg
1 1/4liter vetemjöl
2dl vaniljkräm

Garnering
3dl florsocker
2msk vatten
kokos

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37° och häll det sen över jästen.
Blanda i socker, salt och ägg och rör om. Blanda sedan i mjölet tills degen blir slät och fin.
Låt jäsa till dubbel storlek. Blanda undertiden ihop vaniljkrämen.
Knåga degen på bakbordet och dela den i 50delar.
Rulla varje del till en oval boll och platta till den någåt på plåten.
Låt dom jäsa till dubbel storlek under duk.
Gör ett hål i varje bulle och kliaka i vaniljkräm.
Grädda i mitten i ugnen i 200° i ca 10min.
Låt svalna på galler under duk.
Innan servering blandas florsocker och vatten som ringlas över bullarna.
Strö till sist över kokos.