kaksmulor

Semlor

150g smör eller margarin
1 paket jäst
5dl mjölk
2dl strösocker
1/2tsk salt
1 ägg
1tsk bakpulver
ev 1tsk kardemumma
12-14dl vetemjöl

Garmering:
mandelmassa
grädde
florsocker

Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Smält smöret och häll i mjölken. Värm till 37° och häll det sen över jästen.
Blanda i socker, salt och ägg och rör om. Blanda sedan i mjölet och bakpulvret tills degen blir slät och fin.
Låt jäsa till dubbel storlek.
Dela degen i 20-35delar beroende på hur stora semlor du vill ha.
Rulla till bollar och lägg på plåt för att jäsa i 20-30min.
Grädda i 250° i8-10min.
Låt svalna på galler under bakduk.

Skär av en bit på toppen.
Gröp ur inkråmet
Blanda en del av det med mandelmassa, tilsätt mjölk om de är för tjockt.
Lägg fyllningen i bullen.
Vispa grädda och klicka på.
Lägg på locket och pudra över florsocker.